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MENÚ DE GUERSANT À LA CARTE DU GUERSANT
Entradas Entrées
Calamares pequeños fritos en sartén Supions poellés
14.00€
Tartar de aguacate, cítricos y gambas Tartare d'avocat agrumes et crevettes
10.00€
médula ósea, pan rallado con ajo OS a moelle chapelure a l'ail
15.00€
Especial del día a la carta Entrée du jour à la carte
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Tabla de embutidos para compartir Charcuterie à partager
18.00€
Lugar Plats
Entrecote de race - 300 gr Entrecote de race - 300 gr
Papas fritas caseras Frites maison
35.00€
Papas fritas caseras Frites maison
Pescado del día a la carta Poisson du jour à la carte
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Carne del día a la carta Viande du jour à la carte
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Postres Desserts
Café gourmet Café gourmand
10.00€
Tabla de quesos Assiette de fromages
7.50€
Tabla de quesos Plateau de fromages
14.00€
Postre del día Dessert du jour
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FÓRMULA DE GUERSANT FORMULE DU GUERSANT
Almuerzo y cena Midi et soir
Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00€
ENTRANTE ENTRÉES
Terrina de guersant casera* Terrine maison de guersant*
8.00€
Puerros con vinagreta de mimosa Poireaux vinaigrette mimosa
8.00€
Raviolis con salsa de queso azul Ravioles sauce au bleu
8.00€
Remoulade de apio Céleri rémoulade
8.00€
Ensalada tibia de lentejas con salmón ahumado y huevo pasado por agua. Salade de lentilles tiedes saumon fumé et oeuf mollet
8.00€
Arenques y patatas en aceite Harengs pommes à l'huile
8.00€
Mayonesa de huevos casera Oeufs mayo maison
8.00€
Para empezar el día Entrée du jour
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LUGAR PLATS
Tartar de ternera, patatas fritas caseras Tartare de boeuf, frites maison
18.00€
Papas fritas caseras cortadas al estilo carnicero. Pièce du boucher, frites maison
18.00€
Pollo de corral en sus propios jugos, patatas fritas caseras. Poulet fermier et son jus, frites maison
18.00€
Puré de boudin vasco de Christian Parra, casero. Boudin Basque Christian parra, purée maison
18.00€
Salchicha andouillette AAAAA a la parrilla con salsa de mostaza y patatas fritas caseras. Andouillette AAAAA grillée sauce moutarde, frites maison
18.00€
Filete de lubina a la plancha con pesto, arroz y verduras al vapor. Filet de bar poélé pesto , riz et légumes vapeurs
18.00€
Ensalada del pastor, jamón curado recién cortado y queso de cabra asado. Salade de berger, jambon cru coupe minute et chevre roti
18.00€
Ensalada Gersant Salade du gersant
Salmón ahumado, aguacate, camarones Saumon fumé avocat crevettes
18.00€
Salmón ahumado, aguacate, camarones Saumon fumé avocat crevettes
Plato del día Plat du jour
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POSTRES CON FÓRMULA GUERSANT DESSERTS EN FORMULE DU GUERSANT
Crema caramelo Crème caramel
8.00€
Crema catalana Crème brulée
8.00€
Arroz con leche Riz au lait
8.00€
Mousse de chocolate Mousse au chocolat
8.00€
Helado, 2 bolas Glace 2 boules
8.00€
Queso cottage con coulis de frutos rojos Fromage blanc coulis de fruits rouges
8.00€
VINOS POR COPA VINS AU VERRE
vinos tintos Vins rouges
15cl
25cl
50cl
75cl
AOC Regnié Striffling Crêt d'Oeuillat 2021, la última incorporación a la familia Beaujolais. AOC regnié striffling crêt d'oeuillat 2021 dernier né des beaujolais
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Chiroubles Château de Savoye Cuvée Loïc 2022, el enólogo más joven de Francia AOC chiroubles ch. Savoye cuvée loïc 2022 le vigneron le plus jeune de France
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023, el Pinot Noir por excelencia de Borgoña AOC bourgogne domaine Camus 2023 le pinot noir de bourgogne par excellence
8.00€
13.50€
27.00€
36.00€
AOC Côtes du Rhône Château Bosquet des Papes 2024 A Côtes du Rhône de Châteauneuf-du-Pape Aoc côtes du rhône chateau bosquet des papes 2024 UN côte du rhône à châteauneuf du pape
6.70€
12.00€
24.00€
31.50€
Vins blancs Vins blancs
AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine des Chasseignes 2023 AOC sancerre aurore dezat domaine des chasseignes 2023
9.80€
17.00€
34.00€
49.00€
VDF Sauvignon F. Mollet 2022: Mineral y vivaz. VDF sauvignon f. Mollet 2022 minéral et vif
6.00€
11.00€
22.00€
28.00€
AOC Petit Chablis Regnard 2023 AOC Petit chablis regnard 2023
9.00€
16.00€
32.00€
45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023: Chardonnay en todo su esplendor AOC bourgogne domaine Camus 2023 le chardonnay dans toute sa splendeur
8.00€
13.00€
24.00€
36.00€
VDF blanc d'union riesling sylvaner VDF blanc d'union riesling sylvaner
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Bourgogne Aligoté Domaine de l'Ecette 2023, un aperitivo chic AOC bourgogne aligote domaine de l'ecette 2023 apéro chic
6.40€
11.00€
22.00€
vinos rosados Vins rosés
AOC côtes de provence château la martinette roller 2024 AOC côtes de provence château la martinette rollier 2024
6.40€
11.00€
22.00€
32.00€
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Côtes du Rhône Côtes Du Rhône
AOC Vinsobres Domaine Chaume Arnaud 2021 AOC vinsobres domaine chaume arnaud 2021
45.00€
AOC Crozes-Hermitage Gilles Robin Alberic 2024 Imprescindible Un clásico, siempre de primera categoría AOC croze hermitages gilles robin alberic 2024 UN must have UN classique toujours top
48.00€
AOC Croze Hermitages Gilles Robin Papillon 2024 Imprescindible Un clásico siempre de primera categoría AOC Croze Hermitages Gilles Robin Papillon 2024 UN Must Have UN Classique Toujours Top
38.00€
AOC Vinsobres Famille Perrin 2023 AOC Vinsobres Famille Perrin 2023
31.50€
AOC Côtes Du Rhône Bosquet Des Papes 2024 ¡Una Côte Du Rhône en Châteauneuf Du Pape! AOC Côtes Du Rhône Bosquet Des Papes 2024 Ún Côte Du Rhône À Châteauneuf Du Pape!
15cl 6.70€
25cl 12.00€
50cl 24.00€
75cl 31.50€
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel
120.00€
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Un vino honesto elaborado por un verdadero enólogo AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes UN Vin Franc Fait Par UN Vigneron Vrai
65.00€
AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012 AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012
80.00€
AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020 AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020
51.00€
Provenza Provence
AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Potente, Frutas Negras, Hermosa Concentración AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Puissant, Fruits Noires Belle Concentration
75.00€
Vinos del sur Vins du Sud
VDF Le Carignan Joseph Paille 2023 VDF Le Carignan Joseph Paille 2023
60.00€
IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Les Calcinaires IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Les Calcinaires
60.00€
IGP Côtes Catalans Mari Muntanya 2022 Syrah En Bio Dynamique IGP Côtes Catalanes Mari Muntanya 2022 Syrah En Bio Dynamique
49.00€
IGP Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon 2021 IGP Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon 2021
55.00€
AOC Cahors L'art Et La Matière Valérie Courèges 2022 AOC Cahors L'art Et La Matière Valérie Coureges 2022
60.00€
AOC Côtes Du Roussillon Benestra La Garrigue Jo Paille AOC Côtes Du Roussillon Benestra La Garrigue Jo Paille
36.00€
Inmersión IGP Alpilles 2023 IGP Alpilles Immersion 2023
45.00€
IGP Les Grimaudes Coteaux du Pont Du Gard 2022 IGP Les Grimaudes Coteaux du Pont Du Gard 2022
32.00€
Córcega Corse
VDF Ajaccio Moretelle Alain Albertini Clos D'alzeto 2020 VDF Ajaccio Moretelle Alain Albertini Clos D'alzeto 2020
138.00€
AOP Córcega Domaine De Torraccia Porto-vecchio 2021 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu AOP Corse Domaine De Torraccia Porto-vecchio 2021 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu
38.00€
AOP Domaine Pero Longo Le Lion De Roccapina 2022, envejecido en barricas durante 15 a 18 meses. AOP Domaine Pero Longo Le Lion De Roccapina 2022 Barrique De 15 À 18 Mois
45.00€
VDP Ajaccio Alain Albertini Clos D'alzeto 2022 VDP Ajaccio Alain Albertini Clos D'alzeto 2022
32.00€
AOC Patriomonio Domaine Leccia 2022 AOC Patriomonio Domaine Leccia 2022
55.00€
Jura Jura
AOC Arbois Château Deverreux Symbiose 2023 Toda la ligereza Pinot Noir, Poulsard, Trousseau AOC Arbois Château Deverreux Symbiose 2023 Tout En Légèreté Pinot Noir, Poulsard, Trousseau
55.00€
Vinos extranjeros Vins Étrangers
ITALIA Demarie - Barbaresco DOCG - 2020 ITALIE Demarie - Barbaresco DOCG - 2020
80.00€
CHILE Vik - A - Carmenere - Chile 2021 CHILI Vik - A - Carmenere - Chili 2021
65.00€
borgoña Bourgogne
AOC Macon Cruzille Domaine Guillot Broux 2023 AOC Macon Cruzille Domaine Guillot Broux 2023
45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 El Pinot Noir de Borgoña por excelencia AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Le Pinot Noir De Bourgogne Par Excellence
15cl 8.00€
25cl 13.50€
50cl 27.00€
75cl 36.00€
AOC Mercurey 1er Cru Celliers Des Dames Clos Des Montaigus 2023 AOC Mercurey 1er Cru Celliers Des Dames Clos Des Montaigus 2023
80.00€
AOC Beaune 1er Cru 2017 Les Avaux Bouchard Pere Grand Vin Excelente Terroir AOC Beaune 1er Cru 2017 Les Avaux Bouchard Pere Grand Vin Superbe Terroir
75.00€
AOC Savigny Les Beaune Bouchard Père Et Fils 2020 AOC Savigny Les Beaune Bouchard Pere Et Fils 2020
65.00€
AOC Santenay St Marc Fougenet 2023 Frutas silvestres, aromas de sotobosque AOC Santenay St Marc Fougenet 2023 Fruits Des Bois, Arômes De Sous-bois
63.00€
AOC Auxey Duresse Les Deuxvignes 2022 AOC Auxey Duresse Les Deuxvignes 2022
61.00€
AOC Rully Domaine De L'ecette 2021. Una finca magnífica con un vino elegante. Buena elección. AOC Rully Domaine De L'ecette 2021 Superbe Domaine Avec UN Vin Élégant. Bon Choix
58.00€
Loira Loire
AOC Chinon Charles Closed Toy Of The Dioterie 2012 Uno de los mejores vinos AOC Chinon Charles Joguet Clos De La Dioterie 2012 L'un Des Plus Grands Vins
180.00€
AOC Chinon Charles Toy Lesvarennes Du Grand Clos 2014 AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2014
150.00€
AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2018 AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2018
110.00€
AOC Touraine Ad Libidum La Grangetiphaine 2024 AOC Touraine Ad Libidum La Grangetiphaine 2024
35.00€
Beaujolais Beaujolais
AOC Regnie Striffling Granit 2022 AOC Regnie Striffling Granit 2022
45.00€
AOC Brouilly G. Descombes 2023 AOC Brouilly G. Descombes 2023
38.00€
AOC Chiroubles Cap. Savoye Cuvée Vieilles Vignes 2022 AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Vieilles Vignes 2022
36.00€
AOC Brouilly Jf Pegase 2023 AOC Brouilly Jf Pegase 2023
32.00€
AOC Regnié Striffling Crêt D'oeuillat 2023 El último nacido del Beaujolais AOC Regnié Striffling Crêt D'oeuillat 2023 Dernier Né Des Beaujolais
15cl 7.20€
25cl 12.00€
50cl 24.00€
75cl 32.00€
AOC Chiroubles Cap. Savoye Cuvée Loïc 2023 El enólogo más joven de Francia AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Loïc 2023 Le Vigneron Le Plus Jeune De France
7.20€
12.00€
24.00€
30.00€
VINOS TINTOS - LA BODEGA DE BOTELLAS GRANDES DE LOS GUERSANT VINS ROUGES - LA CAVE À GRANDS FLACONS DU GUERSANT
Burdeos Bordeaux
AOC Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2019 Uno de los mayores crecimientos clasificados AOC Pessac-léognan Domaine De Chevalier 2019 UN Des Plus Grands Crus Classés
190.00€
AOC Côte de Bourg Roc de Cambes 2021 Uno de los mejores vinos de Burdeos AOC Côte De Bourg ROC De Cambes 2021 L'un Des Meilleurs Vin De Bordeaux
170.00€
AOC Saint Julien Chateau Branaire Ducru 2015 4º Grand Cru Classé AOC Saint Julien Chateau Branaire Ducru 2015 4ème Grand Cru Classé
150.00€
Loira Loire
AOC Chinon Charles Toy Clos de las Dioteries 2012 Uno de los mejores vinos AOC Chinon Charles Joguet Clos De La Dioterie 2012 L'un Des Plus Grands Vins
180.00€
AOC Chinon Charles Toy Les Varennes Du Grand Clos 2014 AOC Chinon Charles Joguet Les Varennes Du Grand Clos 2014
150.00€
AOC Chinon Charles Toy Les Varennes Du Grand Clos 2018 AOC Chinon Charles Joguet Les Varennes Du Grand Clos 2018
110.00€
borgoña Bourgogne
AOC Gevrey-Chambertin 2020 Bouchard Père et Fils El vino favorito del chef AOC Gevrey-chambertin 2020 Bouchard Père Et Fils Le Vin Préféré Du Chef
105.00€
AOC Chorey-les-Beaune Domaine Ami 2022 Vino orgánico Todo sobre la fruta AOC Chorey-les-beaune Domaine Ami 2022 Vin Bio Tout Sur Le Fruit
80.00€
Ródano Rhône
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel
120.00€
AOC Chateauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Un vino honesto elaborado por un verdadero enólogo AOC Chateauneuf Du Pape Bosquet Des Papes UN Vin Franc Fait Par UN Vigneron Vrai
65.00€
AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012 AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012
80.00€
AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020 AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020
51.00€
Provenza Provence
AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Potente, Frutas Negras, Hermosa Concentración AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Puissant, Fruits Noires Belle Concentration
75.00€
Sur Sud
VDF Peyre Rosé Belle Léone 2014, añejado 10 años en botella. VDF Peyre Rose Belle Léone 2014 Vieilli 10 Ans En Bouteille
240.00€
IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2019 Calce Toujours Avec Le Gendre De Gauby À Goûter IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2019 Calce Toujours Avec Le Gendre De Gauby À Goûter
99.00€
VINOS TINTOS - LA BODEGA GUERSANT EN BURDEOS VINS ROUGES - LA CAVE À BORDEAUX DU GUERSANT
AOC Pomerol Feytit-lagrave 2019 Rico y potente AOC Pomerol Feytit-lagrave 2019 Riche Et Puissant
89.00€
AOC Pessac-Léognan Château La Louvière 2018 Uno de los grandes crecimientos clasificados AOC Pessac-léognan Château La Louviere 2018 UN Des Plus Grands Crus Classés
80.00€
AOC Saint-Estèphe Tronquoy-Lalande 2017 Elegante y Suare AOC Saint-estèphe Tronquoy-lalande 2017 Élégant Et Suare
80.00€
AOC Héritage Marc Pagès 2017 De La Tour De Por 80% Cabernet Sauvignon 18 Meses en Barrica AOC Héritage Marc Pagès 2017 De La Tour De By 80% Cabernet Sauvignon 18 Mois En Barrique
80.00€
AOC Margaux Marquis De Termes 2016 /6.5/20 En La RVF AOC Margaux Marquis De Termes 2016 /6,5/20 À La Rvf
68.00€
AOC Graves Chateau Jouvente 2018 Noam 2000 Botellas Piar An AOC Graves Chateau Jouvente 2018 Noam 2000 Bouteilles Piar An
65.00€
AOC Saint-Emilion Grand Cru La Couronne 2020. Ideal con hígado de cordero o de ternera. AOC Saint-emilion Grand Cru La Couronne 2020 Idéal Avec Ngneau Ou Foie De Veau
49.00€
AOC Médoc La Tour De By 2014 / Estrella (Vino de gran éxito) Guía de vinos Hochette AOC Medoc La Tour De By 2014 / Étoile (Vin Très Réussi) Guide Hochette Des Vins
45.00€
AOC Montagne Saint-Emilion Corbin 2019 2 estrellas (Vino para caravanas) Guía de vinos Hachette AOC Montagne Saint-emilion Corbin 2019 2 Étoiles (Vin Remorquable) Guide Hachette Des Vins
39.00€
AOC Bordeaux Paradis Casseuil 2022 Vino de la familia Laffite Rothschild AOC Bordeaux Paradis Casseuil 2022 Vin De La Famille Laffite Rotchild
32.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
Loira Loire
AOC Savennières Loïc Mahé Fougeraies 2019 Chenin AOC Savennieres Loïc Mahé Fougeraies 2019 Chenin
80.00€
AOC Savennières Loïc Mahé Sables Et Schistes 2023 Chenin AOC Savennieres Loïc Mahé Sables Et Schistes 2023 Chenin
55.00€
AOC Pouilly Fume Ladoucette 2023 Un vino excepcional, la referencia de la denominación de origen. AOC Pouilly Fume Ladoucette 2023 UN Vin D'exception, La Référence De L'appellation
55.00€
AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine Des Chasseignes 2023 AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine Des Chasseignes 2023
15cl 9.80€
25cl 17.00€
50cl 34.00€
75cl 49.00€
AOC Touraine Sauvignon La Grange Tiphaine Trinqu Ames 2024 AOC Touraine Sauvignon La Grange Tiphaine Trinqu Ames 2024
35.00€
AOC Muscadet Les Gadais Cuvée Península Envejecido en Roble AOC Muscadet Les Gadais Cuvée Peninsula Élevage En Fût
6.80€
11.00€
22.00€
30.00€
VDF Sauvignon F. Mollet 2022 VDF Sauvignon F. Mollet 2022
6.00€
11.00€
22.00€
28.00€
Alsacia Alsace
VDF blanc d'union riesling sylvaner VDF blanc d'union riesling sylvaner
32.00€
AOC Lune A Boire Blanco AOC Alsacia AOC Lune A Boire Blanc Aoc Alsace
35.00€
AOC Wiebelsberg AOC Alsacia Grand Cru Riesling 2020 AOC Wiebelsberg AOC Alsace Grand Cru Riesling 2020
120.00€
Ródano Rhône
AOC Chateauneuf Du Pape Château Des Bosquet AOC Chateauneuf Du Pape Château Des Bosquet
64.00€
Sur Sud
IGP Costas Catalanas Domaine De L'horizon 2023 IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2023
Calce, siempre con el yerno de Gauby, ¡para merendar! Calce toujours avec le gendre de Gauby à goûter!
99.00€
Calce, siempre con el yerno de Gauby, ¡para merendar! Calce toujours avec le gendre de Gauby à goûter!
borgoña Bourgogne
AOC Santenay Regnard Sous La Roche 2020 Grand Chardonnay De Carácter Fresco Y Mineral AOC Santenay Regnard Sous La Roche 2020 Grand Chardonnay Avec UN Caractère Frais Et Minéral
67.00€
AOC Auxey-Duresses Les Deuxvignes 2021 AOC Auxey-duresse Les Deuxvignes 2021
61.00€
AOC Rully Domaine De L'ecette "Les Gaudoires" 2020 Hermosas notas florales y bien tensas AOC Rully Domaine De L'ecette « Les Gaudoires » 2020 Belles Notes Florales Et Bien Tendu
59.00€
AOC Petit Chablis Regnard 2023 AOC Petit Chablis Regnard 2023
15cl 9.00€
25cl 16.00€
50cl 32.00€
75cl 45.00€
Chardonnay Domaine Camus 2023 de la AOC Bourgogne en todo su esplendor. AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Le Chardonnay Dans Toute Sa Splendeur
8.00€
13.00€
24.00€
36.00€
AOC Bourgogne Aligote Domaine De L'ecette 2023 Apéro Chic AOC Bourgogne Aligote Domaine De L'ecette 2023 Apéro Chic
6.40€
11.00€
22.00€
32.00€
Burdeos blanco Bordeaux Blanc
AOC Graves Château Jouvente 2019 50% Sémillon Un blanco rico y con mucho cuerpo AOC Graves Château Jouvente 2019 50% Sémillon UN Blanc Bien Gras
49.00€
VINOS ROSADOS DOC VINS ROSÉS AOC
Provenza Provence
AOC Costas de Provenza Château La Martinette Rollier 2024 AOC Côtes De Provence Château La Martinette Rollier 2024
6.40€
11.00€
22.00€
52.00€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
12cl
15cl
75cl
AOC Champán Henriot Brut Souverain AOC Champagne Henriot Brut Souverain
9.90€
12.00€
69.00€
Champagne Henriot Rosé con Denominación de Origen Protegida AOC Champagne Henriot Rosé
75.00€
Champagne Pannier AOC 2018 AOC Champagne Pannier 2018
90.00€
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