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CARDÁPIO DO GUERSANT À LA CARTE DU GUERSANT
Entradas Entrées
Lulas pequenas fritas na frigideira Supions poellés
14.00€
Tártaro de abacate, cítricos e camarão Tartare d'avocat agrumes et crevettes
10.00€
tutano, farinha de rosca com alho OS a moelle chapelure a l'ail
15.00€
Especial do dia à la carte Entrée du jour à la carte
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Charcutaria para compartilhar Charcuterie à partager
18.00€
Lugar Plats
Entrecôte de race - 300 gr Entrecote de race - 300 gr
Batatas fritas caseiras Frites maison
35.00€
Batatas fritas caseiras Frites maison
Peixe do dia à la carte Poisson du jour à la carte
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Carne do dia à la carte Viande du jour à la carte
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Sobremesas Desserts
Café gourmet Café gourmand
10.00€
Prato de queijos Assiette de fromages
7.50€
Tábua de queijos Plateau de fromages
14.00€
Sobremesa do dia Dessert du jour
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FÓRMULA DE GUERSANT FORMULE DU GUERSANT
Almoço e jantar Midi et soir
Entrada + Prato Principal ou Prato Principal + Sobremesa Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00€
ENTRADAS ENTRÉES
Terrina caseira da Guersant* Terrine maison de guersant*
8.00€
Alho-poró com vinagrete de mimosa Poireaux vinaigrette mimosa
8.00€
Ravioli com molho de queijo azul Ravioles sauce au bleu
8.00€
Remoulade de aipo Céleri rémoulade
8.00€
Salada morna de lentilhas com salmão defumado e ovo cozido. Salade de lentilles tiedes saumon fumé et oeuf mollet
8.00€
Arenque e batatas em óleo Harengs pommes à l'huile
8.00€
maionese de ovos caseira Oeufs mayo maison
8.00€
Entrada do dia Entrée du jour
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LUGAR PLATS
Tártaro de carne, batatas fritas caseiras Tartare de boeuf, frites maison
18.00€
Corte do açougueiro, batatas fritas caseiras Pièce du boucher, frites maison
18.00€
Frango caipira com o próprio suco, batatas fritas caseiras. Poulet fermier et son jus, frites maison
18.00€
Christian Parra Morcelo basco, purê caseiro Boudin Basque Christian parra, purée maison
18.00€
Linguiça andouillette AAAAA grelhada com molho de mostarda e batatas fritas caseiras. Andouillette AAAAA grillée sauce moutarde, frites maison
18.00€
Filé de robalo grelhado na frigideira com pesto, arroz e legumes cozidos no vapor. Filet de bar poélé pesto , riz et légumes vapeurs
18.00€
Salada de pastor, presunto curado fatiado na hora e queijo de cabra assado. Salade de berger, jambon cru coupe minute et chevre roti
18.00€
Salada de Gersant Salade du gersant
Salmão defumado, abacate, camarão Saumon fumé avocat crevettes
18.00€
Salmão defumado, abacate, camarão Saumon fumé avocat crevettes
Prato do dia Plat du jour
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SOBREMESAS GUERSANT FORMULA DESSERTS EN FORMULE DU GUERSANT
Creme de caramelo Crème caramel
8.00€
Crème brûlée Crème brulée
8.00€
arroz doce Riz au lait
8.00€
Mousse de chocolate Mousse au chocolat
8.00€
Sorvete, 2 bolas Glace 2 boules
8.00€
Queijo cottage com coulis de frutas vermelhas Fromage blanc coulis de fruits rouges
8.00€
VINHOS A TAÇA VINS AU VERRE
Vinhos tintos Vins rouges
15cl
25cl
50cl
75cl
AOC Regnié Striffling Crêt d'Oeuillat 2021, a mais recente adição à família Beaujolais. AOC regnié striffling crêt d'oeuillat 2021 dernier né des beaujolais
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Chiroubles Château de Savoye Cuvée Loïc 2022, o enólogo mais jovem da França AOC chiroubles ch. Savoye cuvée loïc 2022 le vigneron le plus jeune de France
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023, a quintessência do Pinot Noir da Borgonha AOC bourgogne domaine Camus 2023 le pinot noir de bourgogne par excellence
8.00€
13.50€
27.00€
36.00€
AOC Côtes du Rhône Château Bosquet des Papes 2024 A Côtes du Rhône de Châteauneuf-du-Pape Aoc côtes du rhône chateau bosquet des papes 2024 UN côte du rhône à châteauneuf du pape
6.70€
12.00€
24.00€
31.50€
Vinhos brancos Vins blancs
AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine des Chasseignes 2023 AOC sancerre aurore dezat domaine des chasseignes 2023
9.80€
17.00€
34.00€
49.00€
VDF Sauvignon F. Mollet 2022: Mineral e vibrante VDF sauvignon f. Mollet 2022 minéral et vif
6.00€
11.00€
22.00€
28.00€
AOC Petit Chablis Regnard 2023 AOC Petit chablis regnard 2023
9.00€
16.00€
32.00€
45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023: Chardonnay em todo o seu esplendor AOC bourgogne domaine Camus 2023 le chardonnay dans toute sa splendeur
8.00€
13.00€
24.00€
36.00€
VDF blanc d'union riesling sylvaner VDF blanc d'union riesling sylvaner
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Bourgogne Aligoté Domaine de l'Ecette 2023, um aperitivo chique AOC bourgogne aligote domaine de l'ecette 2023 apéro chic
6.40€
11.00€
22.00€
Vinhos rosé Vins rosés
AOC côtes de provence château la martinette roller 2024 AOC côtes de provence château la martinette rollier 2024
6.40€
11.00€
22.00€
32.00€
VINHOS TINTOS VINS ROUGES
Côtes du Rhône Côtes Du Rhône
AOC Vinsobres Domaine Chaume Arnaud 2021 AOC vinsobres domaine chaume arnaud 2021
45.00€
AOC Crozes-Hermitage Gilles Robin Alberic 2024 Um clássico imperdível, sempre de primeira qualidade. AOC croze hermitages gilles robin alberic 2024 UN must have UN classique toujours top
48.00€
AOC Croze Hermitages Gilles Robin Papillon 2024 Um Clássico Imperdível Sempre no Topo AOC Croze Hermitages Gilles Robin Papillon 2024 UN Must Have UN Classique Toujours Top
38.00€
AOC Vinsobres Famille Perrin 2023 AOC Vinsobres Famille Perrin 2023
31.50€
AOC Côtes Du Rhône Bosquet Des Papes 2024 A Côte Du Rhône em Châteauneuf Du Pape! AOC Côtes Du Rhône Bosquet Des Papes 2024 Ún Côte Du Rhône À Châteauneuf Du Pape!
15cl 6.70€
25cl 12.00€
50cl 24.00€
75cl 31.50€
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel
120.00€
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Um vinho honesto feito por um verdadeiro enólogo AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes UN Vin Franc Fait Par UN Vigneron Vrai
65.00€
AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012 AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012
80.00€
AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020 AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020
51.00€
Provença Provence
AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Poderoso, frutas pretas, bela concentração AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Puissant, Fruits Noires Belle Concentration
75.00€
Vinhos do Sul Vins du Sud
VDF Le Carignan Joseph Paille 2023 VDF Le Carignan Joseph Paille 2023
60.00€
IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Les Calcinaires IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Les Calcinaires
60.00€
IGP Côtes Catalans Mari Muntanya 2022 Syrah En Bio Dynamique IGP Côtes Catalanes Mari Muntanya 2022 Syrah En Bio Dynamique
49.00€
IGP Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon 2021 IGP Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon 2021
55.00€
AOC Cahors L'art et La Matière Valérie Coureges 2022 AOC Cahors L'art Et La Matière Valérie Coureges 2022
60.00€
AOC Côtes Du Roussillon Benestra La Garrigue Jo Paille AOC Côtes Du Roussillon Benestra La Garrigue Jo Paille
36.00€
IGP Alpines Immersion 2023 IGP Alpilles Immersion 2023
45.00€
IGP Les Grimaudes Coteaux du Pont Du Gard 2022 IGP Les Grimaudes Coteaux du Pont Du Gard 2022
32.00€
Córsega Corse
VDF Ajaccio Moretelle Alain Albertini Clos D'alzeto 2020 VDF Ajaccio Moretelle Alain Albertini Clos D'alzeto 2020
138.00€
AOP Corsica Domaine De Torraccia Porto-vecchio 2021 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu AOP Corse Domaine De Torraccia Porto-vecchio 2021 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu
38.00€
AOP Domaine Pero Longo Le Lion De Roccapina 2022, envelhecido em barricas por 15 a 18 meses. AOP Domaine Pero Longo Le Lion De Roccapina 2022 Barrique De 15 À 18 Mois
45.00€
VDP Ajaccio Alain Albertini Clos D'alzeto 2022 VDP Ajaccio Alain Albertini Clos D'alzeto 2022
32.00€
AOC Patriomonio Domaine Leccia 2022 AOC Patriomonio Domaine Leccia 2022
55.00€
Jura Jura
AOC Arbois Château Deverreux Symbiose 2023 All Lightness Pinot Noir, Poulsard, Trousseau AOC Arbois Château Deverreux Symbiose 2023 Tout En Légèreté Pinot Noir, Poulsard, Trousseau
55.00€
Vinhos estrangeiros Vins Étrangers
ITÁLIA Demarie - Barbaresco DOCG - 2020 ITALIE Demarie - Barbaresco DOCG - 2020
80.00€
CHILI Vik - A - Carmenere - Chili 2021 CHILI Vik - A - Carmenere - Chili 2021
65.00€
Borgonha Bourgogne
AOC Macon Cruzille Domaine Guillot Broux 2023 AOC Macon Cruzille Domaine Guillot Broux 2023
45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 O Pinot Noir da Borgonha Par Excellence AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Le Pinot Noir De Bourgogne Par Excellence
15cl 8.00€
25cl 13.50€
50cl 27.00€
75cl 36.00€
AOC Mercurey 1er Cru Celliers Des Dames Clos Des Montaigus 2023 AOC Mercurey 1er Cru Celliers Des Dames Clos Des Montaigus 2023
80.00€
AOC Beaune 1er Cru 2017 Les Avaux Bouchard Pere Grand Vin Superb Terroir AOC Beaune 1er Cru 2017 Les Avaux Bouchard Pere Grand Vin Superbe Terroir
75.00€
AOC Savigny Les Beaune Bouchard Pere et Fils 2020 AOC Savigny Les Beaune Bouchard Pere Et Fils 2020
65.00€
AOC Santenay St Marc Fougenet 2023 Frutas Silvestres, Aromas de Vegetação Rasteira AOC Santenay St Marc Fougenet 2023 Fruits Des Bois, Arômes De Sous-bois
63.00€
AOC Auxey Duresse Les Deuxvignes 2022 AOC Auxey Duresse Les Deuxvignes 2022
61.00€
AOC Rully Domaine De L'ecette 2021. Vinícola magnífica com um vinho elegante. Ótima escolha. AOC Rully Domaine De L'ecette 2021 Superbe Domaine Avec UN Vin Élégant. Bon Choix
58.00€
Loire Loire
AOC Chinon Charles Toy Clos Of The Dioterie 2012 Um dos Maiores Vinhos AOC Chinon Charles Joguet Clos De La Dioterie 2012 L'un Des Plus Grands Vins
180.00€
AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2014 AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2014
150.00€
AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2018 AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2018
110.00€
AOC Touraine Ad Libidum La Grangetiphaine 2024 AOC Touraine Ad Libidum La Grangetiphaine 2024
35.00€
Beaujolais Beaujolais
AOC Regnie Striffling Granito 2022 AOC Regnie Striffling Granit 2022
45.00€
AOC Brouilly G. Descombes 2023 AOC Brouilly G. Descombes 2023
38.00€
AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Vieilles Vignes 2022 AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Vieilles Vignes 2022
36.00€
AOC Brouilly Jf Pegase 2023 AOC Brouilly Jf Pegase 2023
32.00€
AOC Regnié Striffling Crêt D'oeuillat 2023 Último Nascido de Beaujolais AOC Regnié Striffling Crêt D'oeuillat 2023 Dernier Né Des Beaujolais
15cl 7.20€
25cl 12.00€
50cl 24.00€
75cl 32.00€
AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Loïc 2023 O enólogo mais jovem da França AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Loïc 2023 Le Vigneron Le Plus Jeune De France
7.20€
12.00€
24.00€
30.00€
VINHOS TINTOS - A ADEGA DE GRANDES GARRAFAS DA GUERSANT VINS ROUGES - LA CAVE À GRANDS FLACONS DU GUERSANT
Bordéus Bordeaux
AOC Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2019 Um dos maiores crescimentos classificados AOC Pessac-léognan Domaine De Chevalier 2019 UN Des Plus Grands Crus Classés
190.00€
AOC Côte de Bourg Roc de Cambes 2021 Um dos melhores vinhos de Bordeaux AOC Côte De Bourg ROC De Cambes 2021 L'un Des Meilleurs Vin De Bordeaux
170.00€
AOC Saint Julien Chateau Branaire Ducru 2015 4º Grand Cru Classé AOC Saint Julien Chateau Branaire Ducru 2015 4ème Grand Cru Classé
150.00€
Loire Loire
AOC Chinon Charles Toy Clos Of The Dioteries 2012 Um dos Maiores Vinhos AOC Chinon Charles Joguet Clos De La Dioterie 2012 L'un Des Plus Grands Vins
180.00€
AOC Chinon Charles Toy Les Varennes Du Grand Clos 2014 AOC Chinon Charles Joguet Les Varennes Du Grand Clos 2014
150.00€
AOC Chinon Charles Toy Les Varennes Du Grand Clos 2018 AOC Chinon Charles Joguet Les Varennes Du Grand Clos 2018
110.00€
Borgonha Bourgogne
AOC Gevrey-Chambertin 2020 Bouchard Père et Fils O vinho favorito do chef AOC Gevrey-chambertin 2020 Bouchard Père Et Fils Le Vin Préféré Du Chef
105.00€
AOC Chorey-les-Beaune Domaine Ami 2022 Vinho Orgânico Tudo Sobre a Fruta AOC Chorey-les-beaune Domaine Ami 2022 Vin Bio Tout Sur Le Fruit
80.00€
Ródano Rhône
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel
120.00€
AOC Chateauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Um vinho honesto feito por um verdadeiro enólogo AOC Chateauneuf Du Pape Bosquet Des Papes UN Vin Franc Fait Par UN Vigneron Vrai
65.00€
AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012 AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012
80.00€
AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020 AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020
51.00€
Provença Provence
AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Poderoso, frutas pretas, bela concentração AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Puissant, Fruits Noires Belle Concentration
75.00€
Sul Sud
VDF Peyre Rosé Belle Léone 2014 Envelhecido 10 anos em garrafa VDF Peyre Rose Belle Léone 2014 Vieilli 10 Ans En Bouteille
240.00€
IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2019 Calce Toujours Avec Le Gendre De Gauby À Goûter IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2019 Calce Toujours Avec Le Gendre De Gauby À Goûter
99.00€
VINHOS TINTOS - A ADEGA GUERSANT EM BORDEAUX VINS ROUGES - LA CAVE À BORDEAUX DU GUERSANT
AOC Pomerol Feytit-lagrave 2019 Rico e Poderoso AOC Pomerol Feytit-lagrave 2019 Riche Et Puissant
89.00€
AOC Pessac-Léognan Château La Louvière 2018 Um dos Grandes Crescimentos Classificados AOC Pessac-léognan Château La Louviere 2018 UN Des Plus Grands Crus Classés
80.00€
AOC Saint-Estèphe Tronquoy-Lalande 2017 Elegante e Suare AOC Saint-estèphe Tronquoy-lalande 2017 Élégant Et Suare
80.00€
AOC Héritage Marc Pagès 2017 De La Tour De Por 80% Cabernet Sauvignon 18 meses em barril AOC Héritage Marc Pagès 2017 De La Tour De By 80% Cabernet Sauvignon 18 Mois En Barrique
80.00€
AOC Margaux Marquis De Termes 2016 /6.5/20 At La RVF AOC Margaux Marquis De Termes 2016 /6,5/20 À La Rvf
68.00€
AOC Graves Chateau Jouvente 2018 Noam 2000 Garrafas Piar An AOC Graves Chateau Jouvente 2018 Noam 2000 Bouteilles Piar An
65.00€
AOC Saint-Émilion Grand Cru La Couronne 2020 Ideal para acompanhar fígado de cordeiro ou de vitela AOC Saint-emilion Grand Cru La Couronne 2020 Idéal Avec Ngneau Ou Foie De Veau
49.00€
AOC Médoc La Tour De By 2014 / Estrela (Vinho de Muito Sucesso) Guia de Vinhos Hochette AOC Medoc La Tour De By 2014 / Étoile (Vin Très Réussi) Guide Hochette Des Vins
45.00€
AOC Montagne Saint-Emilion Corbin 2019 2 Estrelas (Vinho para Trailers) Guia de Vinhos Hachette AOC Montagne Saint-emilion Corbin 2019 2 Étoiles (Vin Remorquable) Guide Hachette Des Vins
39.00€
Vinho AOC Bordeaux Paradis Casseuil 2022 da Família Laffite Rothschild AOC Bordeaux Paradis Casseuil 2022 Vin De La Famille Laffite Rotchild
32.00€
VINHOS BRANCOS VINS BLANCS
Loire Loire
AOC Savennières Loïc Mahé Fougeraies 2019 Chenin AOC Savennieres Loïc Mahé Fougeraies 2019 Chenin
80.00€
AOC Savennières Loïc Mahé Sables Et Schistes 2023 Chenin AOC Savennieres Loïc Mahé Sables Et Schistes 2023 Chenin
55.00€
AOC Pouilly Fumé Ladoucette 2023 Um vinho excepcional, a referência da denominação. AOC Pouilly Fume Ladoucette 2023 UN Vin D'exception, La Référence De L'appellation
55.00€
AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine Des Chasseignes 2023 AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine Des Chasseignes 2023
15cl 9.80€
25cl 17.00€
50cl 34.00€
75cl 49.00€
AOC Touraine Sauvignon La Grange Tiphaine Trinqu Ames 2024 AOC Touraine Sauvignon La Grange Tiphaine Trinqu Ames 2024
35.00€
AOC Muscadet Les Gadais Cuvée Peninsula envelhecido em carvalho AOC Muscadet Les Gadais Cuvée Peninsula Élevage En Fût
6.80€
11.00€
22.00€
30.00€
VDF Sauvignon F. Mollet 2022 VDF Sauvignon F. Mollet 2022
6.00€
11.00€
22.00€
28.00€
Alsácia Alsace
VDF blanc d'union riesling sylvaner VDF blanc d'union riesling sylvaner
32.00€
AOC Lune A Boire Branco AOC Alsácia AOC Lune A Boire Blanc Aoc Alsace
35.00€
AOC Wiebelsberg AOC Alsace Grand Cru Riesling 2020 AOC Wiebelsberg AOC Alsace Grand Cru Riesling 2020
120.00€
Ródano Rhône
AOC Chateauneuf Du Pape Château Des Bosquet AOC Chateauneuf Du Pape Château Des Bosquet
64.00€
Sul Sud
IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2023 IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2023
Calce, sempre com o genro de Gauby, para um lanche! Calce toujours avec le gendre de Gauby à goûter!
99.00€
Calce, sempre com o genro de Gauby, para um lanche! Calce toujours avec le gendre de Gauby à goûter!
Borgonha Bourgogne
AOC Santenay Regnard Sous La Roche 2020 Grand Chardonnay com caráter fresco e mineral AOC Santenay Regnard Sous La Roche 2020 Grand Chardonnay Avec UN Caractère Frais Et Minéral
67.00€
AOC Auxey-Duresses Les Deuxvignes 2021 AOC Auxey-duresse Les Deuxvignes 2021
61.00€
AOC Rully Domaine De L'ecette "Les Gaudoires" 2020 Lindas notas florais e bem esticadas AOC Rully Domaine De L'ecette « Les Gaudoires » 2020 Belles Notes Florales Et Bien Tendu
59.00€
AOC Petit Chablis Regnard 2023 AOC Petit Chablis Regnard 2023
15cl 9.00€
25cl 16.00€
50cl 32.00€
75cl 45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Chardonnay em todo o seu esplendor AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Le Chardonnay Dans Toute Sa Splendeur
8.00€
13.00€
24.00€
36.00€
AOC Bourgogne Aligote Domaine De L'ecette 2023 Apéro Chic AOC Bourgogne Aligote Domaine De L'ecette 2023 Apéro Chic
6.40€
11.00€
22.00€
32.00€
Bordeaux branco Bordeaux Blanc
AOC Graves Château Jouvente 2019 50% Sémillon Um branco rico e encorpado AOC Graves Château Jouvente 2019 50% Sémillon UN Blanc Bien Gras
49.00€
Vinhos Rosé AOC VINS ROSÉS AOC
Provença Provence
AOC Côtes De Provence Château La Martinette Rollier 2024 AOC Côtes De Provence Château La Martinette Rollier 2024
6.40€
11.00€
22.00€
52.00€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
12cl
15cl
75cl
AOC Champanhe Henriot Brut Souverain AOC Champagne Henriot Brut Souverain
9.90€
12.00€
69.00€
Champagne Henriot Rosé AOC AOC Champagne Henriot Rosé
75.00€
Pannier de Champagne AOC 2018 AOC Champagne Pannier 2018
90.00€
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