Domů /Nabídka
cs
GUERSANTŮV MENU À LA CARTE DU GUERSANT
Vchody Entrées
Smažené malé chobotnice Supions poellés
14.00€
Tatarský sýr z avokáda, citrusů a krevet Tartare d'avocat agrumes et crevettes
10.00€
kostní dřeň, česneková strouhanka OS a moelle chapelure a l'ail
15.00€
Denní speciál à la carte Entrée du jour à la carte
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Uzeniny k sdílení Charcuterie à partager
18.00€
Místo Plats
Hovězí řízek - 300 g Entrecote de race - 300 gr
Domácí hranolky Frites maison
35.00€
Domácí hranolky Frites maison
Ryba dne à la carte Poisson du jour à la carte
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Maso dne à la carte Viande du jour à la carte
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Dezerty Desserts
Gurmánská káva Café gourmand
10.00€
Sýrový talíř Assiette de fromages
7.50€
Sýrový talíř Plateau de fromages
14.00€
Dezert dne Dessert du jour
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GUERSANTŮV VZOREC FORMULE DU GUERSANT
Oběd a večeře Midi et soir
Předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00€
VCHODY ENTRÉES
Domácí terina z Guersantu* Terrine maison de guersant*
8.00€
Pórek s mimózovým vinaigrette Poireaux vinaigrette mimosa
8.00€
Ravioli s omáčkou z modrého sýra Ravioles sauce au bleu
8.00€
Celerová remuláda Céleri rémoulade
8.00€
Teplý čočkový salát s uzeným lososem a vejcem naměkko Salade de lentilles tiedes saumon fumé et oeuf mollet
8.00€
Sleď a brambory v oleji Harengs pommes à l'huile
8.00€
Domácí vaječná majonéza Oeufs mayo maison
8.00€
Začátek dne Entrée du jour
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MÍSTO PLATS
Hovězí tatarák, domácí hranolky Tartare de boeuf, frites maison
18.00€
Řeznický řez, domácí hranolky Pièce du boucher, frites maison
18.00€
Kuře z volného chovu ve vlastní šťávě, domácí hranolky Poulet fermier et son jus, frites maison
18.00€
Christian Parra baskický boudin, domácí pyré Boudin Basque Christian parra, purée maison
18.00€
Grilovaná andouillette klobása AAAAA s hořčičnou omáčkou a domácími hranolky Andouillette AAAAA grillée sauce moutarde, frites maison
18.00€
Filet z mořského vlka smažený na pánvi s pestem, rýží a dušenou zeleninou Filet de bar poélé pesto , riz et légumes vapeurs
18.00€
Pastýřský salát, čerstvě nakrájená uzená šunka a pečený kozí sýr Salade de berger, jambon cru coupe minute et chevre roti
18.00€
Gersantův salát Salade du gersant
Uzený losos, avokádo, krevety Saumon fumé avocat crevettes
18.00€
Uzený losos, avokádo, krevety Saumon fumé avocat crevettes
Jídlo dne Plat du jour
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Dezerty Guersant Formula DESSERTS EN FORMULE DU GUERSANT
Karamelový krém Crème caramel
8.00€
Crème brûlée Crème brulée
8.00€
Rýžový pudink Riz au lait
8.00€
Čokoládová pěna Mousse au chocolat
8.00€
Zmrzlina, 2 kopečky Glace 2 boules
8.00€
Tvaroh s coulis z červeného ovoce Fromage blanc coulis de fruits rouges
8.00€
VÍNA PO SKLENICÍCH VINS AU VERRE
Červená vína Vins rouges
15cl
25cl
50cl
75cl
AOC Regnié Striffling Crêt d'Oeuillat 2021, nejnovější přírůstek do rodiny Beaujolais AOC regnié striffling crêt d'oeuillat 2021 dernier né des beaujolais
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Chiroubles Château de Savoye Cuvée Loïc 2022, nejmladší vinař ve Francii AOC chiroubles ch. Savoye cuvée loïc 2022 le vigneron le plus jeune de France
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023, typický Pinot Noir z Burgundska AOC bourgogne domaine Camus 2023 le pinot noir de bourgogne par excellence
8.00€
13.50€
27.00€
36.00€
AOC Côtes du Rhône Château Bosquet des Papes 2024 A Côtes du Rhône z Châteauneuf-du-Pape Aoc côtes du rhône chateau bosquet des papes 2024 UN côte du rhône à châteauneuf du pape
6.70€
12.00€
24.00€
31.50€
Bílá vína Vins blancs
AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine des Chasseignes 2023 AOC sancerre aurore dezat domaine des chasseignes 2023
9.80€
17.00€
34.00€
49.00€
VDF Sauvignon F. Mollet 2022: Minerální a živé VDF sauvignon f. Mollet 2022 minéral et vif
6.00€
11.00€
22.00€
28.00€
AOC Petit Chablis Regnard 2023 AOC Petit chablis regnard 2023
9.00€
16.00€
32.00€
45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023: Chardonnay v celé své kráse AOC bourgogne domaine Camus 2023 le chardonnay dans toute sa splendeur
8.00€
13.00€
24.00€
36.00€
VDF Blanc d'Union Ryzlink rýnský Sylvánský VDF blanc d'union riesling sylvaner
7.20€
12.00€
24.00€
32.00€
AOC Bourgogne Aligoté Domaine de l'Ecette 2023, elegantní aperitiv AOC bourgogne aligote domaine de l'ecette 2023 apéro chic
6.40€
11.00€
22.00€
Růžová vína Vins rosés
AOC côtes de provence château la martinette rollier 2024 AOC côtes de provence château la martinette rollier 2024
6.40€
11.00€
22.00€
32.00€
ČERVENÁ VÍNA VINS ROUGES
Côtes du Rhône Côtes Du Rhône
AOC Vinsobres Domaine Chaume Arnaud 2021 AOC vinsobres domaine chaume arnaud 2021
45.00€
AOC Crozes-Hermitage Gilles Robin Alberic 2024 Nezbytnost Klasika, vždy špičková AOC croze hermitages gilles robin alberic 2024 UN must have UN classique toujours top
48.00€
AOC Croze Hermitages Gilles Robin Papillon 2024 Klasika, která musí mít, vždy špičková AOC Croze Hermitages Gilles Robin Papillon 2024 UN Must Have UN Classique Toujours Top
38.00€
AOC Vinsobres Famille Perrin 2023 AOC Vinsobres Famille Perrin 2023
31.50€
AOC Côtes Du Rhône Bosquet Des Papes 2024 Côte Du Rhône v Châteauneuf Du Pape! AOC Côtes Du Rhône Bosquet Des Papes 2024 Ún Côte Du Rhône À Châteauneuf Du Pape!
15cl 6.70€
25cl 12.00€
50cl 24.00€
75cl 31.50€
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel
120.00€
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Poctivé víno vyrobené skutečným vinařem AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes UN Vin Franc Fait Par UN Vigneron Vrai
65.00€
AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012 AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012
80.00€
AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020 AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020
51.00€
Provence Provence
AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Výkonné, černé plody, krásná koncentrace AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Puissant, Fruits Noires Belle Concentration
75.00€
Jižanská vína Vins du Sud
VDF Le Carignan Joseph Paille 2023 VDF Le Carignan Joseph Paille 2023
60.00€
IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Les Calcinaires IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Les Calcinaires
60.00€
IGP Côtes Catalans Mari Muntanya 2022 Syrah En Bio Dynamique IGP Côtes Catalanes Mari Muntanya 2022 Syrah En Bio Dynamique
49.00€
IGP Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon 2021 IGP Alpilles Abbaye Sainte Marie De Pierredon 2021
55.00€
AOC Cahors L'art Et La Matière Valérie Coureges 2022 AOC Cahors L'art Et La Matière Valérie Coureges 2022
60.00€
AOC Côtes Du Roussillon Benestra La Garrigue Jo Paille AOC Côtes Du Roussillon Benestra La Garrigue Jo Paille
36.00€
IGP Alpilles Immersion 2023 IGP Alpilles Immersion 2023
45.00€
IGP Les Grimaudes Coteaux du Pont du Gard 2022 IGP Les Grimaudes Coteaux du Pont Du Gard 2022
32.00€
Korsika Corse
VDF Ajaccio Moretelle Alain Albertini Clos D'alzeto 2020 VDF Ajaccio Moretelle Alain Albertini Clos D'alzeto 2020
138.00€
AOP Corsica Domaine De Torraccia Porto-vecchio 2021 80 % Niellucciu, 20 % Sciaccarellu AOP Corse Domaine De Torraccia Porto-vecchio 2021 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu
38.00€
AOP Domaine Pero Longo Le Lion De Roccapina 2022, zrálo v sudech 15 až 18 měsíců AOP Domaine Pero Longo Le Lion De Roccapina 2022 Barrique De 15 À 18 Mois
45.00€
VDP Ajaccio Alain Albertini Clos D'alzeto 2022 VDP Ajaccio Alain Albertini Clos D'alzeto 2022
32.00€
AOC Patriomonio Domaine Leccia 2022 AOC Patriomonio Domaine Leccia 2022
55.00€
Jura Jura
AOC Arbois Château Deverreux Symbiose 2023 All Lightness Pinot Noir, Poulsard, Trousseau AOC Arbois Château Deverreux Symbiose 2023 Tout En Légèreté Pinot Noir, Poulsard, Trousseau
55.00€
Zahraniční vína Vins Étrangers
ITÁLIE Demarie - Barbaresco DOCG - 2020 ITALIE Demarie - Barbaresco DOCG - 2020
80.00€
CHILI Vik - A - Carmenere - Chili 2021 CHILI Vik - A - Carmenere - Chili 2021
65.00€
burgundské Bourgogne
AOC Macon Cruzille Domaine Guillot Broux 2023 AOC Macon Cruzille Domaine Guillot Broux 2023
45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 The Pinot Noir of Burgundsko par Excellence AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Le Pinot Noir De Bourgogne Par Excellence
15cl 8.00€
25cl 13.50€
50cl 27.00€
75cl 36.00€
AOC Mercurey 1er Cru Celliers Des Dames Clos Des Montaigus 2023 AOC Mercurey 1er Cru Celliers Des Dames Clos Des Montaigus 2023
80.00€
AOC Beaune 1er Cru 2017 Les Avaux Bouchard Pere Grand Vin Superb Terroir AOC Beaune 1er Cru 2017 Les Avaux Bouchard Pere Grand Vin Superbe Terroir
75.00€
AOC Savigny Les Beaune Bouchard Pere Et Fils 2020 AOC Savigny Les Beaune Bouchard Pere Et Fils 2020
65.00€
AOC Santenay St Marc Fougenet 2023 Lesní ovoce, vůně podrostu AOC Santenay St Marc Fougenet 2023 Fruits Des Bois, Arômes De Sous-bois
63.00€
AOC Auxey Duresse Les Deuxvignes 2022 AOC Auxey Duresse Les Deuxvignes 2022
61.00€
AOC Rully Domaine De L'ecette 2021 Vynikající vinařství s elegantním vínem. Dobrá volba. AOC Rully Domaine De L'ecette 2021 Superbe Domaine Avec UN Vin Élégant. Bon Choix
58.00€
Loira Loire
AOC Chinon Charles Toy Clos z Dioterie 2012 Jedno z nejlepších vín AOC Chinon Charles Joguet Clos De La Dioterie 2012 L'un Des Plus Grands Vins
180.00€
AOC Chinon Charles Toy Lesvarennes Du Grand Clos 2014 AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2014
150.00€
AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2018 AOC Chinon Charles Joguet Lesvarennes Du Grand Clos 2018
110.00€
AOC Touraine Ad Libidum La Grangetiphaine 2024 AOC Touraine Ad Libidum La Grangetiphaine 2024
35.00€
Beaujolais Beaujolais
AOC Regnie Striffling Granit 2022 AOC Regnie Striffling Granit 2022
45.00€
AOC Brouilly G. Descombes 2023 AOC Brouilly G. Descombes 2023
38.00€
AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Vieilles Vignes 2022 AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Vieilles Vignes 2022
36.00€
AOC Brouilly Jf Pegase 2023 AOC Brouilly Jf Pegase 2023
32.00€
AOC Regnié Striffling Crêt D'oeuillat 2023 Nejnovější narození z Beaujolais AOC Regnié Striffling Crêt D'oeuillat 2023 Dernier Né Des Beaujolais
15cl 7.20€
25cl 12.00€
50cl 24.00€
75cl 32.00€
AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Loïc 2023 Nejmladší vinař ve Francii AOC Chiroubles Ch. Savoye Cuvée Loïc 2023 Le Vigneron Le Plus Jeune De France
7.20€
12.00€
24.00€
30.00€
ČERVENÁ VÍNA - VELKÝ LAHVOVÝ VINNÝ SKLEP HOSTŮ VINS ROUGES - LA CAVE À GRANDS FLACONS DU GUERSANT
Bordeaux Bordeaux
AOC Pessac-Léognan Domaine de Chevalier 2019 Jeden z největších klasifikovaných porostů AOC Pessac-léognan Domaine De Chevalier 2019 UN Des Plus Grands Crus Classés
190.00€
AOC Côte de Bourg Roc de Cambes 2021 Jedno z nejlepších vín z Bordeaux AOC Côte De Bourg ROC De Cambes 2021 L'un Des Meilleurs Vin De Bordeaux
170.00€
AOC Saint Julien Chateau Branaire Ducru 2015 4. třída Grand Cru AOC Saint Julien Chateau Branaire Ducru 2015 4ème Grand Cru Classé
150.00€
Loira Loire
AOC Chinon Charles Toy Clos z Dioteries 2012 Jedno z nejlepších vín AOC Chinon Charles Joguet Clos De La Dioterie 2012 L'un Des Plus Grands Vins
180.00€
AOC Chinon Charles Toy Les Varennes Du Grand Clos 2014 AOC Chinon Charles Joguet Les Varennes Du Grand Clos 2014
150.00€
AOC Chinon Charles Toy Les Varennes Du Grand Clos 2018 AOC Chinon Charles Joguet Les Varennes Du Grand Clos 2018
110.00€
burgundské Bourgogne
AOC Gevrey-Chambertin 2020 Bouchard Père et Fils Oblíbené víno šéfkuchaře AOC Gevrey-chambertin 2020 Bouchard Père Et Fils Le Vin Préféré Du Chef
105.00€
AOC Chorey-les-Beaune Domaine Ami 2022 Bio víno Vše o ovoci AOC Chorey-les-beaune Domaine Ami 2022 Vin Bio Tout Sur Le Fruit
80.00€
Rhôna Rhône
AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel AOC Châteauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Les 7 Pignan Petite Parcelle Pour UN Vin Exceptionnel
120.00€
AOC Chateauneuf Du Pape Bosquet Des Papes Poctivé víno vyrobené skutečným vinařem AOC Chateauneuf Du Pape Bosquet Des Papes UN Vin Franc Fait Par UN Vigneron Vrai
65.00€
AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012 AOC Gigondas Montirius Terre Des Aînés 2012
80.00€
AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020 AOC Vacqueras Montirius Garrigues 2020
51.00€
Provence Provence
AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Výkonné, černé plody, krásná koncentrace AOC Bandol Domaine De La Tour Du Bon 2021 Puissant, Fruits Noires Belle Concentration
75.00€
Jižní Sud
VDF Peyre Rose Belle Léone 2014 zrající 10 let v lahvi VDF Peyre Rose Belle Léone 2014 Vieilli 10 Ans En Bouteille
240.00€
IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2019 Calce Toujours Avec Le Gendre De Gauby À Goûter IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2019 Calce Toujours Avec Le Gendre De Gauby À Goûter
99.00€
ČERVENÁ VÍNA - VINÁRNA GUERSANT V BORDEAUX VINS ROUGES - LA CAVE À BORDEAUX DU GUERSANT
AOC Pomerol Feytit-lagrave 2019 Bohatý a silný AOC Pomerol Feytit-lagrave 2019 Riche Et Puissant
89.00€
AOC Pessac-Léognan Château La Louvière 2018 Jeden z velkých klasifikovaných porostů AOC Pessac-léognan Château La Louviere 2018 UN Des Plus Grands Crus Classés
80.00€
AOC Saint-Estèphe Tronquoy-Lalande 2017 Elegantní a Suare AOC Saint-estèphe Tronquoy-lalande 2017 Élégant Et Suare
80.00€
AOC Héritage Marc Pagès 2017 De La Tour De By 80 % Cabernet Sauvignon 18 měsíců v sudu AOC Héritage Marc Pagès 2017 De La Tour De By 80% Cabernet Sauvignon 18 Mois En Barrique
80.00€
AOC Margaux Marquis De Termes 2016 /6.5/20 At La RVF AOC Margaux Marquis De Termes 2016 /6,5/20 À La Rvf
68.00€
AOC Graves Chateau Jouvente 2018 Noam 2000 Bottles Piar An AOC Graves Chateau Jouvente 2018 Noam 2000 Bouteilles Piar An
65.00€
AOC Saint-Emilion Grand Cru La Couronne 2020 Ideální k jehněčím nebo telecím játrům AOC Saint-emilion Grand Cru La Couronne 2020 Idéal Avec Ngneau Ou Foie De Veau
49.00€
AOC Medoc La Tour De By 2014 / Star (Velmi úspěšné víno) Hochette Wine Guide AOC Medoc La Tour De By 2014 / Étoile (Vin Très Réussi) Guide Hochette Des Vins
45.00€
AOC Montagne Saint-Emilion Corbin 2019 2 hvězdičky (víno pro přívěsy) Hachette Wine Guide AOC Montagne Saint-emilion Corbin 2019 2 Étoiles (Vin Remorquable) Guide Hachette Des Vins
39.00€
Víno AOC Bordeaux Paradis Casseuil 2022 z rodiny Laffite Rothschild AOC Bordeaux Paradis Casseuil 2022 Vin De La Famille Laffite Rotchild
32.00€
BÍLÁ VÍNA VINS BLANCS
Loira Loire
AOC Savennières Loïc Mahé Fougeraies 2019 Chenin AOC Savennieres Loïc Mahé Fougeraies 2019 Chenin
80.00€
AOC Savennières Loïc Mahé Sables Et Schistes 2023 Chenin AOC Savennieres Loïc Mahé Sables Et Schistes 2023 Chenin
55.00€
AOC Pouilly Fume Ladoucette 2023 Výjimečné víno, standard apelace AOC Pouilly Fume Ladoucette 2023 UN Vin D'exception, La Référence De L'appellation
55.00€
AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine Des Chasseignes 2023 AOC Sancerre Aurore Dezat Domaine Des Chasseignes 2023
15cl 9.80€
25cl 17.00€
50cl 34.00€
75cl 49.00€
AOC Touraine Sauvignon La Grange Tiphaine Trinqu Ames 2024 AOC Touraine Sauvignon La Grange Tiphaine Trinqu Ames 2024
35.00€
AOC Muscadet Les Gadais Cuvée Peninsula Zrající v dubu AOC Muscadet Les Gadais Cuvée Peninsula Élevage En Fût
6.80€
11.00€
22.00€
30.00€
VDF Sauvignon F. Mollet 2022 VDF Sauvignon F. Mollet 2022
6.00€
11.00€
22.00€
28.00€
Alsasko Alsace
VDF Blanc d'Union Ryzlink rýnský Sylvánský VDF blanc d'union riesling sylvaner
32.00€
AOC Lune A Boire White AOC Alsasko AOC Lune A Boire Blanc Aoc Alsace
35.00€
AOC Wiebelsberg AOC Alsace Grand Cru Riesling 2020 AOC Wiebelsberg AOC Alsace Grand Cru Riesling 2020
120.00€
Rhôna Rhône
AOC Chateauneuf Du Pape Château Des Bosquet AOC Chateauneuf Du Pape Château Des Bosquet
64.00€
Jižní Sud
IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2023 IGP Côtes Catalanes Domaine De L'horizon 2023
Calce, vždy s Gaubyho zeťem, na svačinu! Calce toujours avec le gendre de Gauby à goûter!
99.00€
Calce, vždy s Gaubyho zeťem, na svačinu! Calce toujours avec le gendre de Gauby à goûter!
burgundské Bourgogne
AOC Santenay Regnard Sous La Roche 2020 Grand Chardonnay se svěžím a minerálním charakterem AOC Santenay Regnard Sous La Roche 2020 Grand Chardonnay Avec UN Caractère Frais Et Minéral
67.00€
AOC Auxey-Duresses Les Deuxvignes 2021 AOC Auxey-duresse Les Deuxvignes 2021
61.00€
AOC Rully Domaine De L'ecette "Les Gaudoires" 2020 Krásné květinové tóny a dobře napnuté AOC Rully Domaine De L'ecette « Les Gaudoires » 2020 Belles Notes Florales Et Bien Tendu
59.00€
AOC Petit Chablis Regnard 2023 AOC Petit Chablis Regnard 2023
15cl 9.00€
25cl 16.00€
50cl 32.00€
75cl 45.00€
AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Chardonnay v celé své kráse AOC Bourgogne Domaine Camus 2023 Le Chardonnay Dans Toute Sa Splendeur
8.00€
13.00€
24.00€
36.00€
AOC Bourgogne Aligote Domaine De L'ecette 2023 Apéro Chic AOC Bourgogne Aligote Domaine De L'ecette 2023 Apéro Chic
6.40€
11.00€
22.00€
32.00€
Bílé bordó Bordeaux Blanc
AOC Graves Château Jouvente 2019 50% Sémillon A bohatá, plná bílá AOC Graves Château Jouvente 2019 50% Sémillon UN Blanc Bien Gras
49.00€
Růžová vína AOC VINS ROSÉS AOC
Provence Provence
AOC Côtes De Provence Château La Martinette Rollier 2024 AOC Côtes De Provence Château La Martinette Rollier 2024
6.40€
11.00€
22.00€
52.00€
ŠAMPANSKÉ CHAMPAGNES
12cl
15cl
75cl
AOC Champagne Henriot Brut Souverain AOC Champagne Henriot Brut Souverain
9.90€
12.00€
69.00€
Růžové šampaňské AOC Henriot AOC Champagne Henriot Rosé
75.00€
Koš na šampaňské AOC 2018 AOC Champagne Pannier 2018
90.00€
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